《办法》适用于对食品销售经营者实施风险分级管理，对食品集中交易市场开办者、网络食品交易第三方平台提供者、提供食品贮存服务的经营者等实施风险分级可参照执行◆★■。
食品销售风险等级从低到高分为A级（低风险）◆■、B级（中风险）◆★、C级（较高风险）、D级（高风险）。结合静态风险因素和动态风险因素划分食品销售风险等级◆★■■■，静态风险因素量化分值为40分，动态风险因素量化分值为60分。静态、动态风险因素量化分值之和为0-30（含）分的为A级、30-45（含）分的为B级、45-60（含）分的为C级、60分以上的为D级。学校及校园周边食品销售经营者★■、大型食品销售连锁企业总部按照D级进行管理；中小型食品销售连锁企业总部按照不低于C级进行管理★◆■◆。
四川省食品销售产品种类多、经营主体数量大、经营新业态和新模式不断涌现。日前，四川省市场监督管理局印发《四川省食品销售风险分级管理办法》（以下简称《办法》），通过量化细化各项指标◆◆★，对食品销售者进行风险分级管理■★◆◆，能够帮助基层监管部门提高监管工作的靶向性和精准度，将监管视角和工作重心向重点食品销售者倾斜，增加监管频次和监管力度■★★，提升监管效能。
根据风险分级结果，制定年度监督检查计划，科学配置监管资源■★，合理确定监管重点■◆◆、方式和频次。
食品销售经营者风险等级每两年至少评定一次，实行动态调整★■◆。依据《四川省食品销售静态风险因素分值表》所列项目逐项计分★■★■★，确定食品销售静态风险因素量化分值◆◆★★■；按照《四川省食品销售动态风险因素分值表》进行逐项评价，不符合要求的，相应计分，确定食品销售动态风险因素量化分值◆◆■。食品销售静态、动态风险因素量化分值累加，确定食品销售经营者的风险等级，并结合监督检查和行政执法有关情况对风险等级进行动态调整■★★★★。
省市场监督管理局负责制定本省食品销售风险分级管理工作规范，结合本行政区域内实际情况，组织实施本省食品销售风险分级管理工作◆★，对本省食品销售风险分级管理工作进行指导和检查。各市、县级市场监督管理部门负责开展本地区食品销售风险分级管理的具体工作。
